六寸酸奶慕斯蛋糕

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轻松上手的酸奶慕斯,助消化,口感超级棒。

用料  

奥利奥饼干(不夹心) 70克
黄油 35克
酸奶 300克
吉利丁片 3片*5克
淡奶油 300克
细砂糖 80克

六寸酸奶慕斯蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干,黄油下主锅,设10秒速度7打碎

    六寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 打碎后的状态

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  3. 放入6寸模底压实,放冰箱冷藏

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  4. 吉利丁片用冰水泡软

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  5. 放入100克酸奶,2分钟-60-速度1加热

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  6. 放入泡软的吉利丁片,15秒速度2混合,

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  7. 完全溶化没有块,加入剩余的200克酸奶20秒速度3混合,倒出备用

    六寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 主锅不用清洗,插入蝴蝶棒,加入淡奶油和糖,25秒速度3.5打发(我用的是铁塔)

    六寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 打到6分发,看状态,每款奶油会有差别,时间要自己把握。比一开始稠,还有流动性

    六寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 设置速度3,从量杯口倒入酸奶液混合即可,这样慕斯液就完成了

    六寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 装饰模具

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  12. 把慕斯液倒入模具,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时

    六寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤12
  13. 吹风机四周吹下或热包巾敷一下外沿,底部往上托即可。

    六寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2020-03-16 10:06:26
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六寸酸奶慕斯蛋糕的答疑

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