基础吐司面包

Name: 基础吐司面包
Ingredients: 250克高筋粉; 28克细砂糖; 50克开水; 1/2小勺盐; 1/2+1/4小勺酵母; 120克牛奶; 15克黄油

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很多年没接触文字了，看了一个有趣的评论，想写点东西啦，吐司很好，含油少味道好，还可以搭配多种食物，做孩子的早餐和零食都很好，自己做的放心安全，趁有心情的时候写下来。
为了不占用太多时间，只是简单的写要点。

用料

让人开心的评论。
高筋面粉40克+沸水50克搅拌成“汤种”（这里面和液体的比例视面粉吸水量可加减）,放凉后使用。
将黄油以外的所有材料混合，启动厨师机，让面团可以抱成团。
放入放置凉了的汤种，继续混合。
面揉出一点劲后放放黄油混合继续揉，最终揉好的面团是薄而且是有韧性，不容易破的状态，有破洞的话，洞口边缘是光滑的，而不是锯齿
将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜，进行室温发酵。
将面团发酵至原来面团约两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩也不塌陷即可。
整理面团，并分三份，松驰10分种，整理放入土司盒继续发醇。
发醇至八九分满时放放预热好的烤箱，上火170度下火160度烤40分钟。（温度是自家烤箱的示数，因为内温不确定，还没有烤箱温度计所以自己掌握，黑色低糖土司盒30分钟就可以）