豆腐新吃法～脆皮豆腐
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人做过这道菜
蟹哥小厨F
用料
豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法
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1、豆腐切成麻将块大小，这里要是大家豆腐买来偏嫩的话，可以在盐水中泡个半小时，这样拿起来不容易碎
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2、加入适量盐，料酒，葱和少许生抽轻轻搅拌均匀腌制一会使其入味
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3、豆腐腌制时候把其他东西倒入盘中
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4、取一块豆腐放入淀粉中滚一圈
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5、放入蛋液中再滚一圈
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6、最后均匀的裹上一层面包糠
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7、依次把裹好面包糠的豆腐下入6成的油锅中
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8、中小火炸制，一边炸制一边翻另一面
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9、炸制两面金黄捞出控油
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10、喜欢吃番茄酱的可以自行挤一点
小贴士
这里要想让豆腐好吃就一定要过三关，这里的三关指的是，先裹粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠
