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广式萝卜糕

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gogomeng的厨房  gogomeng

用料  

萝卜 1根约600克
腊肠 2条
虾米 20克
干贝 几粒
澄面或者马蹄粉 40克
冬菇 10朵
盐 4克
胡椒粉 少许
粘米粉 200克
水 350克+300克

广式萝卜糕的做法  

  1. 冬菇、干贝提前加热水泡软，
    萝卜切丝，
    粘米粉，澄面加300g水搅拌均匀成粉浆过筛一次

    广式萝卜糕的做法 步骤1

  2. 锅加油，加入虾干腊肠冬菇炒

    广式萝卜糕的做法 步骤2

  3. 煮沸350 g水，加入萝卜丝，加糖防苦，煮几分钟差不多熟加入步骤二的腊肠等，加盐，加胡椒粉

    广式萝卜糕的做法 步骤3

  4. 熄火，加入粉浆，搅拌均匀，平铺盘，蒸50分钟。

    广式萝卜糕的做法 步骤4

小贴士

这个方刚出炉的萝卜糕会比较湿，像成不了型。放凉就好，煎着加上xo酱就是茶楼早茶了。

上传你做的广式萝卜糕

 
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该菜谱发布于 2020-03-16 11:24:27
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