爆炒螺丝肉
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人做过这道菜
爱吃辣的陈小厨
春天河里捡的，有着快乐的时光，做出来的菜也很美味
用料
爆炒螺丝肉的做法
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田螺肉用食用碱搓洗几遍，水干净就行了，把锅烧干水分，直接把洗好的田螺肉放进去，继续炒干田螺肉的水分，一会儿就把田螺肉装盘备用，然后洗干净锅
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锅里倒入油烧红，放入大蒜、姜丝、辣椒节翻炒几下，炒出香味再放入辣椒继续翻炒片刻
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放入田螺肉继续翻炒一下，就放入备好的韭菜翻炒，接着倒准备好的酱汁(2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、2勺水、鸡精少许搅拌均匀)、翻炒几下之后，放入蚝油少许、盐少许出锅
小贴士
酱汁(2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、2勺水、鸡精少许搅拌均匀)，提前用小碗装好，省的炒菜手忙脚乱
田螺肉多清洗几遍，之后放锅中开火直接锁干水分装碗备用
韭菜可以适量，喜欢多放点，不喜欢可以不放
田螺肉多清洗几遍，之后放锅中开火直接锁干水分装碗备用
韭菜可以适量，喜欢多放点，不喜欢可以不放
