必须吃肉的春笋

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又是一年春笋时,油焖春笋自然是这个春天的经典菜式,只是笋的清新高洁如果一味的原汁原味,反而显得寡淡,相反搭配重油、酱赤、肥腻、辛辣,才是别有一番滋味在心头。
于是,有了这道 五花肉辣酱炒春笋。

用料  

春笋 3根
五花肉 100克
豆瓣辣酱 1勺
青蒜 1根
老抽 1勺
5克

必须吃肉的春笋的做法  

  1. 春笋切小块,先用开水焯一下。

    必须吃肉的春笋的做法 步骤1
  2. 先煸炒五花肉,要煸透煸干,可以加点姜末葱和黄酒。

    必须吃肉的春笋的做法 步骤2
  3. 下豆瓣辣酱煸炒出红油。

    必须吃肉的春笋的做法 步骤3
  4. 加入笋,糖,老抽

    必须吃肉的春笋的做法 步骤4
  5. 出锅前撒青蒜

    必须吃肉的春笋的做法 步骤5
  6. 下饭!

    必须吃肉的春笋的做法 步骤6

小贴士

油要多,五花肉要煸干不油腻,春笋多炒一会儿入味。
 

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该菜谱发布于 2020-03-16 11:55:48
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