拉丝面包
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人做过这道菜
吖咪2
《自留》全程手揉，快速出膜，一发面包配方
用料
拉丝面包的做法
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牛奶，盐，糖搅拌均匀。分次加入面粉揉成无颗粒状（不用揉光滑）放冰箱一夜。
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早上提前把面团拿出，待面团变软，少量温水化开酵母加入面团揉几下，再加入玉米油揉至出膜（10-15分钟快速出膜）如果粘手可在手上用点油
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做好形状，放入提前预热好的烤箱里发面至两倍大小（冬天大约1小时，夏天更快）
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发酵好后把烤盘拿出来，烤箱从新预热，上火150下火150，.25分钟然后揭开锡纸刷蛋液或者蜂蜜再烤5分钟
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完成啦
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这是同样的配方做的蛋黄馅和芝士热狗
小贴士
面粘手可以加点面粉
发酵好刷蛋液或者蜂蜜先烤15分钟再刷一次再烤10±2分钟
发酵好刷蛋液或者蜂蜜先烤15分钟再刷一次再烤10±2分钟
