川香香辣照烧鸡扒饭
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人做过这道菜
大嘴miao
更少油、省事儿的川香风味鸡🐔
如果说前几天的炸鸡费酒🍺，那这个鸡扒就是费饭了，我单方面宣布背叛炸鸡三秒钟😭
一人份👇🏻
如果说前几天的炸鸡费酒🍺，那这个鸡扒就是费饭了，我单方面宣布背叛炸鸡三秒钟😭
一人份👇🏻
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 🔸腌料: | |
| 蒜末 | 1-2瓣蒜的量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 香油 | 1/2勺 |
| 洋葱 | 两圈 |
| 料酒 | 1/3勺 |
| 生抽 | 1/3勺 |
| 🔸川香汁: | |
| 豪吉麻辣川香汁 | 3/4勺 |
| 细砂糖 | 3-4g |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 水 | 3勺 |
| 豪吉鸡精 | 1/2小勺 |
| 🔸其他: | |
| 白芝麻 | 少许 |
| 配菜(西蓝花、胡萝卜、玉米粒) | 选你喜欢的配菜都行 |
川香香辣照烧鸡扒饭的做法
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鸡腿完整去骨，用叉子或牙签在鸡皮上戳上洞洞，方便腌制入味
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腌料部分的材料加入鸡肉里，给鸡腿做个马杀鸡，腌制半小时
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川香料汁部分的材料取一个小碗 混合均匀。
勺子大小如图，普通陶瓷汤勺
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中小火🔥
锅中不放油(如果不是不粘锅就抹点油)，将鸡腿皮朝下放入锅内，煎出油脂后翻面煎上色，倒入料汁焖煮。最后一定要留点料汁，拌饭太优秀了！
把一起腌的洋葱也扔进去煎，很入味！下饭！
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煎好的鸡扒撒白芝麻，切块。
配上你喜欢的配菜，再来一份白米饭饭，💯
上班族带便当🍱也不错哦
小贴士
‼️皮面煎了后，鸡肉会收缩，肉厚焖煮的时间就会比较久。建议在剔骨的时候，如果有肉厚的地方，最好剖开
