自制米粉的粉蒸排骨

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一道能吃出灵魂的粉蒸排骨,粉蒸肉也适用

用料  

米粉制作
大米 1杯
糯米 1杯
花椒 适量
干辣椒 适量
生花生米 数颗
八角 少量
食材
排骨 2斤
土豆/红薯/南瓜 适量克
拌料
老抽 一汤勺
干花椒 适量
豆瓣 适量
白糖 适量
鸡精(可不加) 适量

自制米粉的粉蒸排骨的做法  

  1. 1、将米粉所有材料放入炒锅,中小火炒至米开始发黄的程度,放入小美锅,用turbo打4秒,米粉不用打得太细即可

  2. 2、排骨用小美清洗过后沥干水分,放入拌料2/3,用手用力抓拌,使排骨/肉完全吸收佐料,剩下1/3的拌料放入土豆中和勻,米粉同样2/3、1/3的比例分别放入排骨和土豆中。

  3. 3、土豆放容器底部,排骨/肉均匀的排放在土豆上面,上锅大火蒸50分钟,直至排骨/肉耙软即可,香喷喷的粉蒸排骨出锅

    自制米粉的粉蒸排骨的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-03-16 13:19:55
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