葱烧豆腐
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
呼噜小小熊
小时候回姥姥家，最喜欢吃这道菜了，记忆里就是豆腐，葱，一点点酱油，但是香得很，不油的豆腐汤汁混着米饭，能吃两碗饭^ - ^
做法很简单
做法很简单
用料
葱烧豆腐的做法
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姜切丝，葱切小段（葱白和绿葱分开）
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嫩豆腐切小方块，过水
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热锅下食用油（菜籽油，橄榄油……都可以），热油下姜丝、葱白炒香
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下豆腐轻轻翻炒断生去豆腥味，倒入纯净水没过豆腐，盖锅盖大火3分钟
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水开转中火，加生抽，煮至汤汁差不多快收干，调湿淀粉均匀倒进锅里，可以加一些蚝油（主要看豆腐颜色），加盐，撒剩下的绿葱段稍微翻炒（做菜不爱加味精，加了蚝油也没必要加味精）
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出锅，撒花椒面，开吃
