饺子香掉鼻子的秘密（白菜鲜肉饺和香菇芫茜鲜肉饺）
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一厨仙气儿
用料
| 猪肉 | 500克（1斤） |
| 白菜 | 半个 |
| 五香粉 | 半汤匙 |
| 油（用来淋香） | 2汤匙 |
| 姜末 | 3片切末 |
| 蒜末 | 三片切末 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量3克左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 黑胡椒 | 半汤匙 |
| 料酒 | 半汤匙 |
| 芝麻油 | 半汤匙 |
| （香菇猪肉馅）调料部分和白菜的一样，就不啰嗦了 | |
| 干香菇 | 10朵 |
| 香菜（芫茜） | 5根 |
| 猪肉 | 500克（1斤） |
| 葱 | 1根切小粒 |
| 饺子皮 | 500克（1斤） |
饺子香掉鼻子的秘密（白菜鲜肉饺和香菇芫茜鲜肉饺）的做法
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白菜猪肉，和香菇香菜猪肉。先把肉搅碎/剁碎 ，香菇，白菜切切好后用盐腌一会，再拿在手里用力挤干水分。
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（香菇馅）将肉铺在最下面，再放入香菇，香菜，葱粒，蒜末姜末放在一起，在最左边打个鸡蛋。
加入五香粉半勺，盐适量，黑胡椒半勺，料酒半勺，芝麻油半勺，生抽2勺。
热两勺花生油，淋入蒜末和姜末。后往一个方向搅拌均匀
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（白菜馅）将肉铺在最下面，再放入白菜，蒜末姜末放在一起，在最左边打个鸡蛋。
加入五香粉半勺，盐适量，黑胡椒半勺，料酒半勺，芝麻油半勺，生抽2勺。
热两勺花生油，淋入蒜末和姜末。后往一个方向搅拌均匀
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饺子馅拌就做好了～
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开始包饺子哩…
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什么形状的都行，喜欢哪种包那种，图中是麦穗状的
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还有这种不知道叫什么形状～包好点，记住用点暗力捏，别露馅了
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水开了之后，放点盐（盐可以让饺子不太黏连）
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水开了之后一个个放饺子（不要一盘倒，会容易黏沾在一起）
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饺子放完，再一次水开了的时候，加一碗清水，再次水开了的时候，即可捞出开吃啦
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白菜猪肉馅哒
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香菇芫茜鲜肉馅，一口咬下，浓烈的香汁流入口中，香气四溢，口感丰富，肉质滑嫩鲜美，果然，好吃不过饺子噻～
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香菇芫茜鲜肉馅哒（不喜欢香菜的可不放，也很好吃）
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拿出你们喜欢的酱料，老干妈，酱油呀，开吃～
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大家今天也要过得开心呦
小贴士
1.香菇猪肉馅的就比白菜猪肉馅的多了一个香菜和葱，其他都一样噢。
2.用油浇蒜末姜末这一步是最重要的，饺子香不香就看这一步，不可以省。
3.白菜一定要盐腌制后拧干水分，不然会很黏饺皮，非常不好包。
4.盐不要放太多，因为馅一旦咸了是很难救的，淡了起码还可以沾点酱油啥的，咸了就没有办法。记住一个原则，宁淡毋咸～
5.包好的饺子记得放冰箱冰冻，建议淘宝买装饺子的盒子，也很便宜，放饺子之前，先撒点面粉在底部，这样不会粘，下次冰箱拿出来是很完整的，千万不要把饺子装在一个保鲜袋里，下次煮的时候都会破皮，就毁了。
6.一斤猪肉建议买一斤饺子皮，大概能做50个左右的饺子
2.用油浇蒜末姜末这一步是最重要的，饺子香不香就看这一步，不可以省。
3.白菜一定要盐腌制后拧干水分，不然会很黏饺皮，非常不好包。
4.盐不要放太多，因为馅一旦咸了是很难救的，淡了起码还可以沾点酱油啥的，咸了就没有办法。记住一个原则，宁淡毋咸～
5.包好的饺子记得放冰箱冰冻，建议淘宝买装饺子的盒子，也很便宜，放饺子之前，先撒点面粉在底部，这样不会粘，下次冰箱拿出来是很完整的，千万不要把饺子装在一个保鲜袋里，下次煮的时候都会破皮，就毁了。
6.一斤猪肉建议买一斤饺子皮，大概能做50个左右的饺子
