麻油沙姜鸡
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人做过这道菜
Ymin
沙姜和鸡肉是最撩人的搭配，我们吃火锅会用沙姜做蘸料，把沙姜浸在生抽里，吃的是沙姜的清香，如果把沙姜加到菜肴里面，经过焗煮，则会有沙姜和油脂碰撞出来的浓厚
用料
麻油沙姜鸡的做法
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鸡腿洗净砍成小块，沙姜洗干净后切开，沙姜可以不要切得那么细，沙姜的味道重，切大块点用爆油时味道会慢慢出来，而且吃鸡的时候就不会吃到沙姜
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砂锅倒入芝麻油，把沙姜放锅里爆香，稍微有沙姜味道出来时，把鸡腿肉放进去，炒到鸡肉断生时，加入酱油蚝油炒匀，接着盖上中火焗12分钟
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开盖，加一点盐，从锅边淋入一圈料酒，炒匀收点水，可上菜了！
小贴士
1. 整个过程不用加水，炒鸡肉会出水，足够
2. 最后加盐是为了提味，不要放太多盐，已有酱油蚝油，而且沙姜也会有味道
2. 最后加盐是为了提味，不要放太多盐，已有酱油蚝油，而且沙姜也会有味道
