香辣光盘 —— 秘制红烧排骨🍖👇🏻
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人做过这道菜
Ane_思远哥哥
两个词语概括，无肉不欢！无辣不欢！🍖🍖
用料
香辣光盘 —— 秘制红烧排骨🍖👇🏻的做法
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⭐️备材（小米椒和洋葱真是我的爱！），排骨切块后泡半个小时洗净
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⭐️冷水（必须是冷水）下排骨，加3片姜，上一勺料酒，焯水去腥
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⭐️可以准备捞出洗净
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⭐️洗净盛盘备用
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⭐️锅烧热油，下姜片、蒜瓣、香辣酱、八角煸炒出香味
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⭐️下排骨，2勺料酒、1勺半生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒至上色
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⭐️上色后锅内加热水，水不到淹没排骨的高度，如图，盖盖小火炖煮35分钟
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⭐️待锅内汁变浓稠，水剩余1/3的时候加入1勺糖提鲜，翻炒2分钟
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⭐️下青椒、小米椒、洋葱，大火爆炒，尝下味，根据口味添加可加一丁点盐，翻炒2分钟即可盛盘，洋葱真的真的太香了！怎么会有这么让人幸福的香料！😍
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⭐️今天的油给的稍多了点，怪我手抖😤
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⭐️就是外面餐馆的味道！
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⭐️重点是一点都不腥，香辣软烂极下饭！
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⭐️香的咧～我一个人可以吃掉7.8块😂
小贴士
⚠️焯水一定要冷水下排骨，如果是热水下排骨，肉质会收缩紧实，口感不好污物也焯出不来
⚠️我的香辣酱是用的李锦记的，后来用完了我用名扬的火锅底料代替也一样好吃！一点点调个味就够了
⚠️勺子就是这种🥄小汤勺的量
⚠️我的香辣酱是用的李锦记的，后来用完了我用名扬的火锅底料代替也一样好吃！一点点调个味就够了
⚠️勺子就是这种🥄小汤勺的量
一颗善良的西兰花x
i的肚子饿
aw-9
Ane_思远哥哥
