网红爆款韩式鸡蛋小面包
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人做过这道菜
黄小满博士
用料
网红爆款韩式鸡蛋小面包的做法
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黄油放入玻璃或陶瓷大碗中，用微波炉加热至融化。约20-30秒左右。隔水加热也可以。融化后冷却至室温
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黄油中加入面粉，酵母，盐和糖，混拌均匀
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加入全蛋2个搅拌均匀
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分次加入牛奶，混拌均匀。每次都要混拌均匀后再加入下一次牛奶，这样不会结块
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提起面糊能顺滑的落下，且有明显的纹路不易消失即可。怕有颗粒的面糊可以过一下筛
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盖上保鲜膜或盖子，室温醒发1-2小时，后移入冰箱冷藏隔夜发酵12-16小时。
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发酵好后的面团表面有光泽，膨大，且有气泡产生
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用刮刀扒开可以看见蜂窝状，质地也较发酵前浓稠。用刮刀拌匀排气。
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筛入泡打粉搅拌均匀
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装入裱花袋备用
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模具中抹上少许软化黄油，植物油也可以。
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面糊挤入模具，约模具的一半高
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有气泡的用小竹签挑破
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每个模具中磕入一个完整的鸡蛋
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芝士片撕去包装后对折放入
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再放上火腿片
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烤箱提前预热好170度，上下火烤30分钟
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出炉啦～鸡蛋比较重，烤制的过程中会沉下去很正常哈
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咬开就能看见熔浆芝士和蛋黄了～加番茄酱吃有小时候的感觉～
小贴士
喜欢溏心蛋的可以将烘烤温度升高至180，时间缩短到20分钟。
加蛋以后鸡蛋会下沉，所以加蛋以后的程序最好操作的快一点，烤箱提前预热好，进口送入烤箱中烘烤
加蛋以后鸡蛋会下沉，所以加蛋以后的程序最好操作的快一点，烤箱提前预热好，进口送入烤箱中烘烤
