老婆饼（紫薯馅）

Name: 老婆饼（紫薯馅）
Ingredients: 克中筋面粉500; 克白芝麻少许; 克糯米粉50; 克蛋液1个; 克黄油80; 克糖85; 个紫薯馅适量; 克油50; 克温水180; 蛋黄液一个

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远离家乡来到马来西亚，朋友之间在一起最多的话题，就是总想吃中国的食品，搜集我了食谱，就地取材做了这款家乡的甜点，送给思乡的朋友。
老婆饼，外观美丽，内心香甜软糯，宛如母爱柔情而外放；

用料

面团：普通面粉500克其中350克（留150克用来做油酥）加入一个蛋白（蛋黄留着刷表皮）35克白糖，180克温水，50克食用油和成面团密封醒面30分钟

油酥：150克面粉中加入80克黄油（隔术水化开）揉成面团
分别分成相等分数
面皮擀薄
包好油酥的擀薄
两边向中间对折擀薄，重复3次备用
起锅烧水100克，加50克白糖，水开后加入50克糯米粉搅拌均匀，与200克紫薯泥和在一起。分成和面皮等量的小剂子
包好油酥的面皮包好紫薯馅，压扁擀圆刷上蛋黄液
撒上芝麻
用刀划2口
烤箱预热5分钟200度上下火，放中间层大约烤25分钟。
咬一口吧😄外酥里糯，香甜而不腻，多层次。