椰蓉面包

前一晚将面粉、盐、糖、牛奶、一个鸡蛋一起搅拌成面团，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一夜。

第二天拿出面团，揉匀切小块，用10克温水化开酵母，用搓衣法搓5到8分钟，再加入室温软化的30克黄油，继续搓到面团完全展开，就是有手套膜，放一边盖保鲜膜发酵。取30克糖，一个鸡蛋，30克椰蓉，30克软化黄油，3克吉士粉（没有可以省略）搅拌均匀，可以成团，不能太软，会影响成型。把发酵好的面团和椰蓉拿出来整型，整型好放烤盘松驰30到60分钟，刷上全蛋液，烤箱预热，170度10分+160度10分，我的不用盖锡纸，上色刚刚好。

这是烤好的成品

非常松软可口，有多的面团又做了4个肠仔包。