可可爱爱的珍珠奶茶蛋糕

提前做好的原味戚风～分成三片或四片（我做的加高，分了四片，普通的三片就OK啦）

先做第四部分的红茶奶油，奶油倒进锅中加热至微微沸腾后放入红茶包，盖上盖子泡着（我泡了一整夜，这样茶味儿更重），冷却后盖上保鲜膜冷藏一夜。ps：配方外的白砂糖和黑糖浆在打发时才加进去哈

黑糖浆部分来咯，水和黑糖一起煮至102度，关火，称出奶油需要的15克，其他备用。

煮珍珠啦，这里我是和黑糖部分同时进行的，水烧开后加入珍珠煮8-10分钟后关火盖上锅盖闷5分钟，然后捞出珍珠放进凉白开或过滤后的清水中浸泡一会儿，这一步是为了增加珍珠Q弹的口感。然后将珍珠加入黑糖浆中，继续加热至糖浆浓稠，关火放凉（一定要放凉啊，不然热的珍珠接触到奶油，奶油会直接化掉）

拿出前一晚冷藏好的红茶奶油，加入白砂糖，打至奶油浓稠，再加入15克黑糖浆继续打至6、7分发

第一层，抹好奶油放上珍珠再抹点奶油盖住珍珠

第二层为了增加口感，我撒了可可百利薄脆饼

盖上最后一层蛋糕胚，抹好表面后放入冰箱冷藏半小时定型，然后再做最后的抹面工作（此处无图了，边做边拍来不及）

来做芝士奶盖了，先将奶油奶酪室温软化，加入白糖打至顺滑，再加入牛奶、淡奶油、海盐，用打蛋器打至浓稠（不要太硬，不然没有流动效果）这里的芝士奶盖我做了双份还剩一点，最后泡了杯红茶，做成了芝士乌龙，嘻嘻，不浪费

在蛋糕周围贴上巧克力豆，是不是很像珍珠啊，哈哈哈哈～ 再将奶盖抹上去，我还去楼下一点点要了两个吸管，插上去就更像一杯奶茶啦🥤 图片一个加了奶盖一个还没加～