花生提前用凉水泡两个小时胡萝卜芹菜,花椒桂皮香叶大茴水洗干净
粗一点的芹菜先从中间劈开
切成小丁
胡萝卜削皮后分两段,先切厚片,再切粗条,然后切丁
一碗半凉水倒进锅里,加八角桂皮香叶花椒,花生米倒进去水煮十分钟捞出然后下胡萝卜,煮五分钟捞出下芹菜煮三分钟捞出过一遍凉水所有食材放在同一容器内,加一勺盐,半勺浓缩鸡汁,五滴香油,一圈半蒸鱼豉油,一圈米醋,一圈陈醋调味,拌匀即可如果家里没有蒸鱼豉油,可以把这部分用〔半勺白糖,一圈生抽〕代替
拌好就可以装盘开吃啦
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