万能蛋挞皮之汤圆版豆沙酥（附保存大法）
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人做过这道菜
新新1230
吃不掉蛋挞皮不要浪费，包上汤圆，不一样的美味哦！
用料
万能蛋挞皮之汤圆版豆沙酥（附保存大法）的做法
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准备食材，蛋挞皮化冻（冬天化冻慢，我把烤箱180度吹了5分钟关掉，把蛋挞皮放进去感受下余热一会就软了）汤圆用了家里剩的红豆沙的，不用化冻
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放入汤圆捏紧，拿掉锡纸
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底部捏紧
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刷上蛋液，撒上芝麻
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这一步重要！用牙签给表面扎孔，这样起酥均匀，不会一处爆开
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烤箱预热完，200度15分钟，我是嵌入式烤箱，如果你是小烤箱，适量缩短时间
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烤得刚刚好的话是这样的，内部柔软，表皮酥脆不开裂，这需要看你家烤箱的脾气自行调整，你可以先烤一个试试
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这是准备以后吃的，刷上蛋液，撒好芝麻，用保鲜膜一个个包起来，冷冻！冷冻！冷冻！不要烤！生胚直接冷冻！
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我一次做很多，圆的是甜馅，饺子的是咖喱牛肉馅，这样一个蛋液也不会浪费，都用保鲜膜包好冷冻，下次吃的时候直接拿出来不用解冻，预热完烤箱直接放进去时间➕5分钟，温度➖10度，比如我是190度烤20分钟，因为是冻着的，如果温度高时间久可能表皮会烤干，底部会焦
小贴士
盒马上有各种馅料的汤圆，我后来又包了个广州酒家的蛋黄流心汤圆，非常好吃，大家可以试试不同的做法
咸馅我用的是做咖喱牛肉饼剩下的馅料，超级好吃，大家有兴趣可以看看咖喱饼的馅料：https://www.xiachufang.com/recipe/104444576/
咸馅我用的是做咖喱牛肉饼剩下的馅料，超级好吃，大家有兴趣可以看看咖喱饼的馅料：https://www.xiachufang.com/recipe/104444576/
