【0285】味噌香椿豆腐 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
每年初春就会有各种芽类的野菜闪现在菜摊上，如果不抓紧时间，兴许半个月就见不到了呢，所以一定要手快哟~~
香椿的其他菜谱这边也可以看到哟~~
香椿摊鸡蛋：https://www.xiachufang.com/recipe/103843875/
椒盐香椿鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/103759794/
香椿小章鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/103844695/
香椿的其他菜谱这边也可以看到哟~~
香椿摊鸡蛋：https://www.xiachufang.com/recipe/103843875/
椒盐香椿鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/103759794/
香椿小章鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/103844695/
用料
【0285】味噌香椿豆腐 <302小厨房>的做法
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市面上买到的香椿芽有这种很红的，也有红绿相间的，都很好
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原料图
建议豆腐可以放在冰箱中冷藏，冰冰的更好吃
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味增和清酒加入到小碗中，充分搅拌均匀呈现糊状即可
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内脂豆腐扣在盘中，用刀尖在盒子上戳个洞，豆腐就很容易自己完整的滑下来了
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将刚才的清酒味增酱铺在豆腐上即可（当然了，最后还是要一块拌着吃的，这样做只是为了上菜的时候拍照发朋友圈好看一些咯）
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取一个大锅烧开水，将清洗后的香椿芽（保持完整不要摘掉根部）放入汆烫至刚刚变色，捞出
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放入冰水中快速冷却，之后沥干，摘去根部，切成碎
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将切好的香椿芽铺在豆腐上
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上面淋上香油和白芝麻碎即可
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吃的时候轻微搅碎拌均即可~
小贴士
1，自己家里做如果不发朋友圈就更简单了，所有材料混起来一拌就可以
2，香椿焯水时间不宜过长。
2，香椿焯水时间不宜过长。
