一次发酵餐包‼️都这么好吃‼️懒人餐包🤗

8.6 综合评分
62 人做过这道菜
我做的沙拉酱肉松馅,馅可以随意

用料  

牛奶 280克
鸡蛋 60g
70克
高筋面粉 500克
酵母 5克
黄油 60克
5克
全蛋液 1个
肉松 适量
沙拉酱 适量
扁仁片 适量

一次发酵餐包‼️都这么好吃‼️懒人餐包🤗的做法  

  1. 牛奶 鸡蛋 糖 面粉 酵母 放面包机imix10分钟,再加软化好的黄油和盐imix20~30分钟。出厚膜即可

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  2. 分成19个50g面团,压扁捏开(面团有点粘手,我戴手套捏开)

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  3. 多多的沙拉酱,多多的肉松,捏起来收口朝下

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  4. 一个烤箱自带烤盘,一个8寸烤盘,烤箱40度发酵四五十分钟至2倍大,里面放一碗热水

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  5. 发酵完刷蛋液,撒点芝麻。

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  6. 等第一盘烤的差不多,就开始。刷蛋液 摆扁仁片。此之前,发酵好可以用保鲜膜封好,以免表皮风干

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  7. 烤箱175度19分钟(无预热),上色差不多就盖锡纸

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  8. 175度18分钟(因为前面烤了一盘,这盘少烤一分钟),上色差不多就盖锡纸继续烤

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  9. 一次发酵也可以很柔软

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  10. 放了厚厚一层沙拉酱,感觉还是不够,下次再加多点😋

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  11. 一次发酵也很拉丝

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  12. 送朋友吃的,有模有样不😁

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小贴士

🔻觉得量大可减半的量,烤的时间不变
🔻附自制肉松链接www.xiachufang.com/recipe/104410546/

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

全部65个作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-16 16:20:59
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