0失败的红豆双皮奶
7.7
综合评分
26
人做过这道菜
长长的路慢慢地走_q0vi
一直大爱红豆双皮奶，非常时期不宜出门，正好家里有部队农场卖的牛奶，比超市盒装的更加浓郁，决定自己动手解锁新技能，自己做的更放心，吃起来非常过瘾，以后不会出吃啦哈哈。
用料
0失败的红豆双皮奶的做法
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1.红豆洗干净，清水浸泡一夜，上锅煮30分钟，加入10克糖。
2.牛奶煮至微微起泡，平均到入3个小碗。
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3.牛奶晾凉，第一层奶皮已经形成。
4.用筷子把奶皮挑起一点儿，把牛奶到入容器里。注意碗底要留一点儿牛奶，避免奶皮糊到碗底。
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5.准备两个鸡蛋把蛋清分离出来打散，加入白糖20克。
6.把牛奶和蛋清液混合，过筛两次，去掉浮沫。
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7.把牛奶蛋液再轻轻倒回小碗，可以看到第一层奶皮浮起来。
8.盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎孔，蒸20分钟。
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9.出锅后自然冷却，放冰箱冷藏一个小时，根据个人喜好加上红豆就OK。软嫩细滑，甜度刚刚好😊
