快手早餐：火腿肠奶香鸡蛋饼（低筋面粉、非平底锅版本）

准备好食材，葱花切小段，火腿肠切碎，我用的平常做蛋糕的蛋糕粉。

将鸡蛋打碎，用蛋抽（筷子可代替蛋抽）加入25克玉米油（无气味的食用油都可以，加油主要是为了下锅煎的时候不容易烧）和25克糖（不喜欢甜的可换成盐，盐的分量大家看经验放）继续混匀。

倒入用30克温水温水调入的25克奶粉（因为家里有婴儿奶粉，大家也可用牛奶代替，加了牛奶水减量）与蛋液搅拌均匀。 倒入180克蛋糕粉与蛋液搅拌至无颗粒状态。

倒入150克水（现在加水为了更好的搅拌蛋糕粉）与蛋液搅拌均匀，加入火腿肠和葱花搅拌均匀即可。

平常炒菜的锅中倒入少量油（宝宝吃所以我放的油很少）晃动锅，使锅中央都有油占匀，用小火（记得一定要小火，蛋糕粉比面粉做的饼更容易熟），加入两勺（我用的平常的不锈钢汤勺）到锅中，继续晃动锅，让蛋液均匀在锅中受热。

晃动完后基本就能翻面了（用锅铲轻轻碰一下，发现底部已经硬了就可以翻面了）。

为了配合小孩吃，我会装盘前切小块。

这个量我家三口，加上自己做的豆浆或者玉米汁，基本够了。少了量的，大家加鸡蛋，水和蛋糕粉的量即可。

挤上番茄酱的味道更棒哦，我家小家伙每次吃都是边吃边说好吃。

挤好番茄酱叠好吃，幸福感爆棚呀。