红酒意面酱

把胡萝卜、洋葱和西芹切丁，西红柿用开水烫熟去皮以后切丁。

黄油25克加橄榄油2勺把胡萝卜丁洋葱丁和西芹丁用中火炒软以后盛出备用。

橄榄油大火烧热后下西红柿丁，炒出红色汤汁后备用。

香肠切丁用20克黄油和一勺橄榄油炒香，煸出香肠的油。然后加入牛肉末和猪肉末炒熟，中途加入红酒200毫升搅拌均匀，煮5分钟左右，当散去酒味后加入前面处理好的蔬菜丁。大火煮开后小火闷50分钟，加入盐和胡椒粉再煮20分钟。这款红酒意面酱就完成了。另起一锅开水按说煮好意面，加入三大勺意面酱，完美。剩下的意面酱我分装进保鲜袋，放在冰箱的冷冻层。想吃意面的时候煮一锅面，把意面酱加热加进意面就好啦。