5⃣️南瓜芋圆,普通南瓜做芋圆‼(附上️窍门详细比例)

7.7 综合评分
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天气慢慢变热,很想吃芋圆有没有?普通南水分大,做芋圆很容易失败,成非牛顿体,要么就是太Q太硬,来看看我的做法,虽然有点麻烦,但是做出来的芋圆Q弹可口!

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用料  

南瓜 930克(净重)
白糖 适量
木薯粉 350克

5⃣️南瓜芋圆,普通南瓜做芋圆‼(附上️窍门详细比例)的做法  

  1. 南瓜洗净切块

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  2. 蒸熟,倒掉多余的水,趁热压泥

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  3. 平底锅炒,不停的翻拌,小火

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  4. 继续炒

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  5. 炒干干的,水分都蒸发的差不多了就可以了,我炒了30分钟

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  6. 现在的南瓜泥重330克,需要加白糖的现在加哦,我不加

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  7. 然后趁热加入350克的木薯粉分两次加,筷子拌下,揉匀

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  8. 揉成光滑的面团,面团也没那么松散,有点弹力,这种情况不需要煮熟团哦!有没有熟团的我都做过,加熟团还要继续加粉,而且熟团不好揉散,建议不要煮熟圆了!

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  9. 搓条,撒少许木薯粉,喜欢搓圆的也可以哦!

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  11. 煮几个试试口感

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  12. 芋圆比较Q弹口感,不硬、不是糯唧唧哦!不喜欢这口感就用贝贝南瓜做!

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  13. 😋

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小贴士

吃不完冷藏吃两三天,平铺冷冻一个月吃完口感最佳!生的冻!生的冻!生的冻!⚠️

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该菜谱发布于 2020-03-16 17:28:13
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