天气慢慢变热,很想吃芋圆有没有?普通南水分大,做芋圆很容易失败,成非牛顿体,要么就是太Q太硬,来看看我的做法,虽然有点麻烦,但是做出来的芋圆Q弹可口!
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芋头芋圆www.xiachufang.com/recipe/104158883/?group=share_title_a
可可芋圆、可可珍珠www.xiachufang.com/recipe/102972584/?group=share_title_a
用料
5⃣️南瓜芋圆,普通南瓜做芋圆‼(附上️窍门详细比例)的做法
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南瓜洗净切块
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蒸熟,倒掉多余的水,趁热压泥
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放平底锅炒,不停的翻拌,小火
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继续炒
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炒干干的,水分都蒸发的差不多了就可以了,我炒了30分钟
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现在的南瓜泥重330克,需要加白糖的现在加哦,我不加
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然后趁热加入350克的木薯粉分两次加,筷子拌下,揉匀
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揉成光滑的面团,面团也没那么松散,有点弹力,这种情况不需要煮熟团哦!有没有熟团的我都做过,加熟团还要继续加粉,而且熟团不好揉散,建议不要煮熟圆了!
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搓条,撒少许木薯粉,喜欢搓圆的也可以哦!
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切
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煮几个试试口感
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芋圆比较Q弹口感,不硬、不是糯唧唧哦!不喜欢这口感就用贝贝南瓜做!
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😋
小贴士
吃不完冷藏吃两三天,平铺冷冻一个月吃完口感最佳!生的冻!生的冻!生的冻!⚠️