超可爱的小熊饼干🐻（烘焙界的一股清流）
超级无敌爱吃的大可爱
用料
- 黄油 100g
- 低筋面粉 170g
- 高筋面粉 30g
- 糖粉 48g
- 全蛋液 25g（一只）
- 盐 1g（带盐黄油的可不加）
- 可可粉 5g
小贴士
面团一定要揉好，揉到位了～ 要不然可能考完会不光滑或者干裂🌝 祝你们成功！ 嘻嘻😊
做法
- 🌟称100g黄油 （黄油一定要软化到位！！老办法用吹风机或者是隔热水加快软化速度）
- 🌟称40g糖粉
- 🌟称170克低筋面粉➡️顺便在称上30g高筋 🌟一共200g（忘拍了）
- 老样子 把室温软化的黄油打发至羽化
- 加入糖粉翻拌均匀至无颗粒
- 翻拌成这种状态
- 然后再加入全蛋液➡️再筛入高低面粉➡️翻拌均匀即可🤪（用手多揉两下）
- 这一步很重要！！决定着小熊颜值！！ 🌟首先铺一张大小合适的保鲜膜在桌子上（桌子干净的可省略） 🌟面团二开一，50%面团上可可粉🐻(大约3-4g) 50%面团原味▶️用于包边 🌟小熊身体搓成正方形，两只耳朵搓成圆柱形 （就像以前小时候玩橡皮泥一样） 🌟原味的那块用擀面杖擀成等长的长方形 （用保鲜膜把面团包起来擀！！不会粘住！！自己拿捏长度哈～） tip：再取少量✏⭕️原味和⭕️巧克力味的面团！！ （预留10g左右待会做小熊的鼻子用的）
- 🌟用筷子压出放耳朵的地方 小熊头就做好啦！自个调整得好看点！ 之后
- 🌟把好的原味面皮放在下面▶️，然后用保鲜膜一股脑把它们都包起来！！ 弄平整一点！！！ （有模的可以放在模具里面 ，我拿了菜刀压来着😂）
- 🌟横切面 （最后可自行调整一下） 包好后放进冰箱冷藏10～20分钟左右！！ （为了定型 更好切）
- 🌟从冰箱拿出后 用刀切成大概0.5厘米左右的片片🔪 （不要切太薄，烤完之后很容易裂的）
- 🌟切好后 （现在可以快去预热烤箱啦 160℃10分钟） 用留出的面团做鼻子 搓成小圆圆 ☁️白面团：大鼻子 🍫黑面团：小鼻子 （压紧一点！不然烤出来会掉！） 可用1.芝麻or2.色素笔3.巧克力豆做眼睛 做好后就可以放进去烤啦
- 🌟烤箱160度预热十分钟左右 🌟160度烤20分钟～25左右 （怕上色过度的，可以盖一层锡纸）
- dingding！！ 美味好吃的下午茶就做好啦！！ 小孩子也可以吃喲～