姜汁软糖
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人做过这道菜
安mianyao
有句老话是这样说的，早上吃几片生姜，比喝参汤还要好😂生姜去湿散寒女孩子一定要多吃٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
用料
姜汁软糖的做法
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生姜带皮230克洗净切成小块加15克水倒入搅拌机搅碎（有榨汁机的宝宝换成榨汁机，不用加水生姜要加量，榨出姜汁大概要有170克）
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准备一个不粘锅，将搅碎的生姜加入300克水小火熬制40分钟（使用榨汁机的宝宝此步可以省略掉）
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熬好的生姜放凉后用过滤布挤出姜汁，我这个挤出来有170克姜汁（使用榨汁机的宝宝此步也可省略）
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蒸锅开大火烧水先预热，准备糯米粉250克加入姜汁戴上手套揉成团，每个牌子的糯米粉吸水量不同，姜汁不能一次倒完分多次加入，糯米团像这样就正
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准备一个不粘锅或者奶锅，倒入5克纯净水再加入红糖140克熬制沸腾，像这种的泡泡状关火，立马倒入糯米团中用刮刀搅拌均匀
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搅拌好的面糊是这样子的
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使用过滤网过滤一边面糊，过滤出大的未搅拌均匀的小疙瘩
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倒入碗中保鲜膜封口，放入提前烧开水的蒸锅蒸40分钟
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蒸好的姜糖放凉后放入冰箱冷冻90分钟左右拿出来切块
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切生姜软糖的过程比较麻烦（此步需要非常的有耐心)因为生姜软糖切的时候不是一般的粘😂要一边切一边裹上椰蓉
小贴士
蒸好的成品记得放冰箱冷冻1.5小时哦！这样成品会比较好切一点
