猪手剁块,放料酒盐焯水,油冰糖炒化,放猪脚慢慢翻炒,加点老抽上色,然后生姜大蒜葱辣椒八角桂皮香叶小茴香草果炒香,放料酒生抽蚝油翻炒几下,加水煮至水开,倒高压锅压40分钟,消气后收汁10分钟,最后放鸡精,完成!
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