真“爆浆”且并不输给鲍师傅的海苔肉松小贝

Name: 真“爆浆”且并不输给鲍师傅的海苔肉松小贝
Ingredients: 蛋黄70g; 蛋白140g; 40克牛奶; 50克低筋面粉; 60克（蛋白）细砂糖; 45克玉米油; 20克（蛋白）玉米淀粉; 2克泡打粉（无铝）

9.1 综合评分

8 人做过这道菜

plommmmy

我看下厨房好多人都是标题党，什么比鲍师傅还好吃的吧啦吧啦之类的点进去一看配方都差不多想要比鲍师傅好精髓主要是中间的“酱”....但是仅仅中间夹了沙拉酱就比鲍师傅还要好吃？我不信估计这时候有人说我较真了说也不是专业的之类的但是我真的不喜欢标题党我也没有diss各位博主的意思我本身也是菜鸟一枚希望真的爆浆的配方大家拿出来参考交流建议我这里的配方参考lunar的爆浆直接用的卡仕达酱我这里给的配方一次能做15个左右吧
五个鸡蛋的量蛋白蛋黄克数有差别正常

用料

蛋黄70g
蛋白140g
牛奶	40克
低筋面粉	50克
细砂糖	60克（蛋白）
玉米油	45克
玉米淀粉	20克（蛋白）
泡打粉（无铝）	2克

真“爆浆”且并不输给鲍师傅的海苔肉松小贝的做法

😼蛋黄、牛奶、色拉油充分搅拌后加入过筛的面粉和泡打粉在这里说一下❗️加入泡打粉是为了让小贝更加蓬松也可以不加不加泡打粉的蛋糕胚吃起来口感会有点“实”
😽处理蛋白部分就正常打到干性发泡即可 ⚠️淀粉和白砂糖混合在一起分三次加入就可以这里加淀粉主要是为了挤出来的糊糊更加的坚挺做出来的小贝更加圆圆的哦
🌟🌟我的烤箱是130度10min +150度5-10min 切记不要过火那样蛋糕体没有水分不松软了
🧤🧤取一片圆圆的蛋糕胚中间抠一个小小的洞洞然后把做好的卡仕达酱挤进去然后再取另一片蛋糕胚按压在表面刷一层沙拉酱裹上肉松就可以啦
💢怎么打发、怎么翻拌、步骤有很多教程都有写宝贝可以去翻翻看这里我就不加复述啦
如果在爆浆这块哪位亲爱的小可爱觉得自己做的味道特别好的一起交流一下啊！

小贴士

烤箱温度只是参考不用烤箱温度都会有偏差

我一般不玩下厨房写这个也只是心血来潮记录一下大家互相交流但是万万没想到居然在这个地方也有喷子.....我也说了你们觉得好就去收藏或者觉得不好的地方也可以互相交流没必要上来就说不怎么地不配写菜谱这些话吧.....至于吗....我之前写纯属没事儿当然卡仕达酱配方没写上来因为我压根就没多上心我看现在浏览量点赞都上来了好多人都跟着做了并且交作业我会在交作业下面看一下成品然后给一些鼓励和建议我觉得还是有很多人认可我的也谢谢大家喷子就自动滚远点吧