胆水豆花
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人做过这道菜
馨韵妹
豆花饭也是重庆的一道特色菜，经常在外面买来吃，以前在家里看到老妈做过几次，这次试着在家里做，没想到一次成功🤗🤗🤗
用料
胆水豆花的做法
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200克豆子泡一晚上，豆浆机分开打了四次，打的时候要加适量的水，这就是打好没有过滤的。
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没有过滤直接烧开，要用勺子搅拌，怕锅底糊，要开的时候开小火
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烧开了用沙布过滤豆渣
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这是过滤好的豆浆，直接烧开
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烧开后关火，胆水均匀下锅一圈，慢慢成型了
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在用筲箕压一下，成型了就用刀划开，
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几种辣椒用小火炒熟，炒的时候没有放油，炒熟切碎，在用热油淋，其余佐料根据自己口味加（喜欢吃辣的可以多加小米辣）
