米饭杀手～素烧茄子

Name: 米饭杀手～素烧茄子
Ingredients: 3根长茄子; 5勺甜面酱; 适量糖; 2个八角; 1根香菜; 少许盐; 适量葱花; 2瓣蒜; 1勺料酒; 1勺香醋

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暗香盈袖Y

浓油赤酱，绝对的下饭菜～

用料

长茄子	3根
甜面酱	5勺
糖	适量
八角	2个
香菜	1根
盐	少许
葱花	适量
蒜	2瓣
料酒	1勺
香醋	1勺

米饭杀手～素烧茄子的做法

茄子切滚刀块，撒上淀粉薄薄包裹表面，大火过油。
过油至表面金黄。
备好辅料。
锅中留底油，放入八角和葱花炝锅，加入甜面酱爆香，烹入料酒和香醋。茄子下锅，加入少许清水，糖和盐，大火收汁。
装盘，撒上蒜末和香菜。

小贴士

茄子过油一定要大火热油，这样茄子才不会吃进太多油。

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该菜谱发布于 2020-03-16 19:20:32

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