飘香凤爪
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人做过这道菜
罗禧子长沙美善品
用料
飘香凤爪的做法
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将500克鸡爪放入主锅，加入850克水，没过鸡爪，加10克姜片，设置10分钟/120度/翻转小勺
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加5克盐，5克料酒，拌匀，腌制20分钟
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大蒜和姜各15克，放入主锅，设置4秒钟/速度6，切碎
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把姜蒜末刮至锅底，主锅放入120克油，5克花椒粒，设置5分钟/ V键/ 反转小勺，爆香
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加入腌好的鸡爪，设置5分钟/V键/反转小勺
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加入生抽25克，老抽5克，冰糖10克，辣椒节10克，五香粉5克，盐5克，设置5分钟/V键/反转速度0.5
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加入10克辣椒节，设置5分钟/V键/反转速度0.5，整个过程不需要盖量杯盖
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音乐响起，设置5秒钟/反转速度2，颠勺
