6寸椰蓉手撕面包

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面团的配方是@燚妈爱烘培 紫薯手撕包。第一次做手撕包,记录下来备用,方便下次调整。

用料  

高筋面粉 190克
低筋面粉 70克
牛奶 100克
鸡蛋 1个
酵母 5克
黄油 30克
酵母 5克
细砂糖 25克
3克
椰蓉馅料
椰蓉 30克
鸡蛋 1个
牛奶 20克
黄油 20克

6寸椰蓉手撕面包的做法  

  1. 除了黄油外都放进面包机先液体再固体,酵母埋在面粉里

  2. 揉出厚膜,放入黄油,继续一个和面,将面团揉至光滑

  3. 醒面十分钟制作椰蓉,黄油加热成液体,加糖软化,加入牛奶,鸡蛋混匀,鸡蛋和牛奶可以根据自己的喜好调整。

  4. 面团擀开抹上椰蓉,三折折好再擀开,重复一次。将面团切成三条。编辫子编好。放入6寸模具。放入烤箱,进行发酵。(剩一些椰蓉,发酵好后抹在表面)

  5. 烤箱预热后,上下火160度25分钟

 

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该菜谱发布于 2020-03-16 20:06:26
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