面粉内加入开水,用筷子搅拌成絮状。每种面粉吸水性不一样,可以少量多次的加,我那个面粉加了300克开水后还是觉得有点干。但怕大家加多了,还是就面粉和水2比1比较好。
絮状后揉成面团,最好借助面包机,厨师机之类的。我手揉,就随便揉了下。
分成小剂子。
擀成圆饼,加入馅料。馅料其实比较随意,但还是把克数写在那儿了,面粉、芝麻、糖都加就是了。芝麻黑白芝麻都可以。
用包包子的手法包成圆饼,压扁,再擀成上图这样。擀的时候一定要慢一点,里面有馅料,会夹在中间,外面的那一层会很薄,会容易破,也有可能馅料露出来。所以擀的时候要慢。
不粘锅刷一点油,油不要多,太油腻。小火两面煎熟。
完工。香喷喷非常好吃。