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翡翠虾球

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一道赏心悦目的美味

用料  

虾仁 半斤
蛋清 1个
鸡粉 适量
青碗豆 适量
盐 一丁点（煮青碗豆）
生粉 一丁点
油 几滴

翡翠虾球的做法  

  1. 青碗豆洗净
    煮至半熟捞出控干备用


    虾掰壳去肠剁成泥
    用手抓起摔在砧板上拍打成胶状
    加入鸡粉、蛋清拌匀

    翡翠虾球的做法 步骤1

  2. 虾泥用虎口挤成丸

    翡翠虾球的做法 步骤2

  3. 粘上青碗豆

    翡翠虾球的做法 步骤3

  4. 锅里水烧开蒸7～8分钟即可出锅
    清水加生粉拌匀备用
    把虾球蒸出的汤汁倒入小锅中煮开
    倒入生粉水勾薄芡
    最后加几滴包尾油熄火
    把芡汁均匀淋在翡翠虾球上即可享用

    翡翠虾球的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-03-16 21:26:42
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