青团（艾草粉版）
7.7
综合评分
11
人做过这道菜
tiniya
1.这个用量一共做了8个
2.粘米粉不是必须的，可以少放或全部用澄面替代
3. 做好的青团常温保存就好，最好不要放冰箱，很容易变硬，常温可放2天的样子
2.粘米粉不是必须的，可以少放或全部用澄面替代
3. 做好的青团常温保存就好，最好不要放冰箱，很容易变硬，常温可放2天的样子
用料
青团（艾草粉版）的做法
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温水泡开艾草粉
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开水烫澄面，搅拌均匀，尽量少结团
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1和2一起搅拌，也可以同时加入糯米粉里
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把上面做的艾草糊糊加入糯米粉和粘米粉，捣鼓下成这样的小团子后开始和面，当中可加入事先泡开的白糖水控制干湿
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和面
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和成这样一团不粘手就好了
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切开分成两条，保鲜膜包好，开始醒面，静置15分钟左右，让面粉充分吸收水分
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面团切段，擀平，包入豆沙馅，水开后上锅蒸10分钟，不要马上打开，关火闷5分钟后再开，这样不会瘪掉
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青团表面刷一层油，用保鲜膜包好，让他自然冷却
