我的黄焖鸡

鸡腿切块洗净腌下，用淀粉料酒三片姜就好，揉揉放下。开始切配菜，随便切，（土豆选好，面的好吃）

冷锅冷油下糖，电磁炉一点点加热，熬到糖色就立马下鸡块翻滚，时间长掌握不好会苦。

鸡块有糖色后放干辣椒小米辣姜，翻炒出辣味。另准备烧一壶热水

下料酒，老抽，生抽，耗油，陆续下配菜，翻炒。

翻炒配菜，全部沾上酱汁。下热水没过所有菜，放盐（要根据肉块的大小决定盐的多少）电磁炉600，盖盖煮20分钟。

煮好后看酱汁多少，我又开盖大火收汁了不到五分钟，出锅后撒上香菜。味道可以，自己做的感觉比店里的好吃。


第一次没偷懒腌肉了，时间有点短，鸡腿平常怎么做也不会老，也吃不出来嫩不嫩的，但是我发现汤汁很粘稠啊，因为我得土豆一削皮我看是白色的我就想完了，要很久才能煮烂汤才会粘稠，结果有腌肉的淀粉早早就让汤汁粘稠了，非常赞。