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一次发酵黑全麦吐司

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热爱生活的笑笑妈的厨房  热爱生活的笑笑妈

用料  

高粉 160克
全麦粉 100克
干酵母 3克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
白糖 20克
盐 3克
黄油 20克

一次发酵黑全麦吐司的做法  

  1. 厨房有外所有材料，放入厨师机低速揉成团后转中速揉5分钟

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤1

  2. 出厚膜

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤2

  3. 加入黄油低速搅拌至融合

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤3

  4. 转中速又揉了5分钟

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤4

  5. 出手套膜了

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤5

  6. 取出揉圆醒发15分钟

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤6

  7. 均分成3份揉圆醒发10分钟

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤7

  8. 一次擀卷

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤8

  9. 二次擀卷，放入模具

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤9

  10. 发酵至8分满，盖盖，同时预热烤箱200℃

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤10

  11. 175℃烤35分钟

  12. 出炉侧躺晾凉

    一次发酵黑全麦吐司的做法 步骤12

小贴士

没有发酵箱是硬伤，加上室温低，等得那个累啊，干脆一发就好。但是个人觉得成品跟二发没什么区别

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的一次发酵黑全麦吐司

 

一次发酵黑全麦吐司相关分类

面包 减肥 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2020-03-16 23:24:23
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