意面

Ingredients
意大利面 ......100 克
洋葱 ......1/4个
青椒 ......1 个
火腿 ......2 片
番茄酱 ......4 大勺（约 60 克）
橄榄油 ......1 大勺（约 12 克）
盐 ......适量

Instructions
①锅中放入 2 升水，大火煮沸。
②将洋葱顺着纤维切成宽约 1 厘米的丝；青椒去蒂去籽，纵向切成宽约 1 厘米的丝；火腿对半切开，同样切成宽约 1 厘米的丝。
③锅中水煮沸后，加入 1 大勺盐，将意大利面呈放射状放入水中，用长筷搅动，使面条慢慢沉入水中。火力要适中，确保煮面的水既不溢出也不完全静止。煮面时间要略长于包装袋上的标示，这样煮出来的面条口感会更柔软。
④中火加热平底锅，倒入橄榄油，将洋葱丝炒至有透明感时加入青椒丝，翻炒片刻。
⑤锅中放入火腿丝轻轻翻炒，使所有食材表面呈现光泽。待洋葱丝熟软时，加入番茄酱和 2 大勺煮面的面汤，搅拌均匀后关火。
⑥将煮好的意大利面倒入锅中，使面与食材充分混合。轻轻翻动，使面条充分挂汁，再加盐调味即可出锅。