酱香饼

面粉加水入主锅，30秒速度3搅拌均匀，2分钟/揉面，静置30分钟。

制作花椒孜然油（用于涂抹在擀平的面饼上）。花椒粉半勺、孜然粉一勺，浇上热油。

制作酱汁：郫县辣酱、豆瓣酱、甜面酱、腐乳、洋葱、蒜瓣、葱白、啤酒混合打碎，翻炒并加入白糖、五香粉、芝麻酱，出锅前点儿香油（芝麻酱和香油也可省略）

烙饼：取180克左右面团擀成长方形，抹上花椒孜然粉，沿一边卷起，卷成一长棍形，卷成花朵状，再按平擀薄即可上锅烙。

两面煎好后刷上调好的酱汁，撒点儿小葱、芝麻，切小块即可食用。