烧热锅干水状态,倒进白芝麻小火炒香,然后盛起备用
鱼片洗干净,稍压沥干水
准备姜和蒜剁成碎
把姜蒜碎放进鱼片里,放点盐,淀粉,胡椒粉,一点点油,全部一起搅拌均匀,稍微腌一下
烧热锅放油
把鱼片放进热油里,大火迅速翻炒
炒到九成熟的时候倒进酱油继续快速翻炒
炒到鱼片断生的时候,洒上芫茜葱花
把鱼片盛起来,撒上白芝麻(这个白芝麻可以用炒香的花生碎代替一样好吃,看个人喜欢)
鱼骨稍煎,跟汤料一起煲约1小时,下盐调味即可
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