超下饭的肉沫茄子
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人做过这道菜
愛貓小姐
用料
超下饭的肉沫茄子的做法
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茄子茄条先炸油，炸熟之后捞出滤油。PS炸茄子的时候可一边做步骤2和3
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先把姜蒜剁碎，把葱切成葱花
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把猪肉剁碎，鱿鱼剪小条
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先调好一碗酱汁：蚝油➕生抽➕鸡精➕少许白糖➕凉开水（水可以加多点，后期焖的时候不会干掉）
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加了凉白开之后
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锅里留点油，加入姜蒜末和鱿鱼干以及猪肉末炒，炒好倒入茄子翻炒一下，加入上面调好的那碗酱汁，盖上盖子，中小火焖至收汁，然后就可以加入葱花翻炒一下出锅了。
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收汁收的差不多就可以加入葱花，翻炒一下出锅了
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出锅
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真的很下饭/粥
小贴士
1，调那碗酱料的时候不要一次放太多酱料，可以在后期觉得不够咸的话再适当加，不然把握不好做出来太咸也不好吃。
2，鱿鱼干很提鲜，有的话一定要加
2，鱿鱼干很提鲜，有的话一定要加
