【新手烘焙1】椰蓉花朵面包（冷藏发酵法）

除黄油外的面团材料放入厨师机，液体可预留一部分，先搅拌一下。

厨师机慢速搅打成团后，约三四分钟。

高速搅打5分钟。用手拉面团，有一定的延展性，感受到一定的阻力，可以撑出粗糙厚膜。

这款海氏厨师机总共6档，慢速用了1档，高速用了3档。

加入软化的黄油。

厨师机再次用慢速搅打成团，再用高速搅打约5分钟，可以撑出薄膜。

面团整形，碗里抹油，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时。

冷藏好的面团，用手指戳出洞，不会坍塌。

将面团分成六份，覆盖保鲜膜放在一边松弛。

馅料用的黄油提前拿出来软化，直至手指能按压下去。

放入糖。

用硅胶铲搅拌。

放入奶粉。

加入蛋液，搅拌均匀。

最后放入椰蓉。

搅拌均匀成团。

把椰蓉分成六份。

面团压扁，稍微擀圆，放入椰蓉后收口。

包好椰蓉的面团。

将椰蓉面团轻轻按压，用擀面杖擀长，中间用刮板划出几道，两头不要滑断。

擀面团时，不小心把馅料都擀出来了，要多加留意。

将面团扭转。

盘成“花团”，收口在下面。

“花团”放入烤箱内发酵，温度约36℃-38℃，放入一碗水，发酵至大约两倍大后，表面刷上蛋液。

烤箱190℃预热，放入面团190℃烤制17分钟。