超简单的小面包

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家里有个不到2周岁的小朋友,奶奶总喜欢去超市买面包给小朋友吃,各种香精不认识的添加剂,趁着疫情闲在家,自己做宝宝爱吃,妈妈放心无添加剂的小面包,一次就能成功。

用料  

面粉 250
鸡蛋 1个
奶粉 2勺
牛奶 120毫升
10克
蜂蜜 1勺
黑芝麻 一些些
黄油 20克
酵母 3克

超简单的小面包的做法  

  1. 除芝麻和蜂蜜还有黄油,其他的食材都扔进厨师机,搅啊搅一会,然后扔进黄油,再继续搅啊搅,摔出手套膜(因为给小朋友吃,所以没放盐,还减少糖,喜欢甜一些可以多放,更好吃)

    超简单的小面包的做法 步骤1
  2. 发酵好后,进行排气,分成9份,用擀面杖擀成舌形,卷起来松弛10分钟

    超简单的小面包的做法 步骤2
  3. 松弛后再擀一次,从中间对半切开,底部沾点水和芝麻,码放均匀,留点缝隙二次发酵。

    超简单的小面包的做法 步骤3
  4. 放进烤箱进行二次发酵,(底部加热管上放一盆热水,能冒热气的就行,下火加热温度设置35度,面包放中层,发酵30分钟左右)发酵好后撒点芝麻,上下火160度,烤25分钟,根据自家烤箱温度。

    超简单的小面包的做法 步骤4
  5. 烤到上色,刷点蜂蜜,继续烤一会。

    超简单的小面包的做法 步骤5
  6. 烤好后,冷却,脱模。

    超简单的小面包的做法 步骤6
  7. 超级松软,我家宝宝贪吃,一口能塞一小个。

    超简单的小面包的做法 步骤7
  8. 剩下的变脚料,随便扔进烤箱,也能烤出个好惊喜的面包。

    超简单的小面包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-17 10:11:11
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