待到重逢时忘吞糕
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
元音234
最近追剧无极限，看完泰剧【待到重逢时】后，打动我的是男主的厨艺，对于业余吃货来说，男主做得好多泰式点心，都让我好心动💓，比如一开始的忘吞糕，然后定情的风之糕，云中月，王者糕，星星果漾绿豆仁等等……
这段时间国内的疫情好了一点，快递终于跟上速度了，今晚我来尝试做一个忘吞糕吧！
这段时间国内的疫情好了一点，快递终于跟上速度了，今晚我来尝试做一个忘吞糕吧！
用料
| 绿豆淀粉（底层） | 40g |
| 茉莉花水（底层） | 400ml |
| 糖（底层） | 120g |
| 蝶豆花水（底层） | 15ml |
| 油炸带壳绿豆 | 适量 |
| 椰奶（上层） | 250g |
| 米粉（上层） | 25g |
| 绿豆淀粉（上层） | 4g |
| 糖（上层） | 12g |
| 盐（上层） | 4g |
待到重逢时忘吞糕的做法
-
1.绿豆淀粉放锅里加入茉莉花水，开小火搅拌粘稠，加糖融化拌匀，加蝶豆花水拌匀，倒进模具或者碗里。
-
2.上层所有材料放锅里，中火搅拌至熟到粘稠的状态，用筛子过滤倒出装入裱花袋
-
3.在做好的底层上挤出花，点上油炸的绿豆即可。
-
一共做了3种口味的忘吞糕，红色是甜菜的，绿色是菠菜的，蓝色是原味的，没有放绿豆也挺诱人的，原配方里说用食用色素，为了健康，做给家人吃，我选择了果蔬粉。
小贴士
我觉得糖的分量减半会更好吃😋不过喜欢甜一点的也可以不用改。
