麻团
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人做过这道菜
珠宝首饰定制
记忆中，二十多年前吃过比较好吃的麻团，后来吃过两次都不是以前的味道，时隔多年，参考厨友的方子试做一次，非常成功
用料
麻团的做法
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提前做好红豆馅，晾凉备用
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白芝麻提前一天淘洗晾干
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和面没有图片，大概根据比例和成稍软点的面团
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油温稍热就可以下入麻团，不用太热，全程小火炸制
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麻团下入锅中就开始不停翻动，这样可以均匀受热，快速形成空心
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炸至这样就可以出锅了
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非常成功的空心麻团
小贴士
1、糯米面、糖、泡打粉混合均匀，冷水和面，揉面至糖化掉就可以了。
2、包裹豆沙馅的时候尽量不要露馅，否则炸的时候容易炸。
3、水的用量根据糯米粉的干湿程度灵活调配，面团尽量柔软点就可以。
4、糖的用量可以再添加一点，这个用量微甜
2、包裹豆沙馅的时候尽量不要露馅，否则炸的时候容易炸。
3、水的用量根据糯米粉的干湿程度灵活调配，面团尽量柔软点就可以。
4、糖的用量可以再添加一点，这个用量微甜
