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腌梅子
腌梅子
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咧嘴猫
我喜欢吃话梅，但是现在市面上卖的实在是不敢吃，趁这个产梅子的季节，自己做梅，放心吃~
用料
新鲜青梅
盐
糖
紫苏叶（可不加）
腌梅子的做法
梅子洗净，晾干。
用刀面将梅子敲裂，滚盐腌制一晚上。
出酸水，梅子洗净，晾干出水。
容器在滚烫的开水中消毒，晾干。
以一层梅子一层糖的量装瓶（可加入紫苏叶），放冰箱3个月即可食用。
小贴士
买梅子时可以挑硬一些的，这样容易敲裂，好入味~
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该菜谱发布于 2012-05-29 12:27:31
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咧嘴猫
