蒜香味的麻辣诸葛烤鱼
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人做过这道菜
李肉肉哇-
为了庆祝自己七天瘦了5.1斤！必须赏自己一顿烤鱼！
用料
| 大黄鱼 | 1条（1斤多）或者草鱼都可以 |
| 芹菜 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 大蒜 | 3头（切碎末） |
| 西兰花 | 两小块 |
| 菜花 | 两小块 |
| 金针菇 | 小半把 |
| 大葱 | 1根 |
| 黄豆芽 | 1大把 |
| 海带 | 适量 |
| 地瓜 | 1个 |
| 藕 | 1小节 |
| 料酒 | 4勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 花生油 | 多一点 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 香其酱 | 2勺 |
| 蒜茸酱 | 2勺 |
| 花椒麻椒干辣椒 | 一小把（依据个人口味增减） |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 生抽蚝油醋 | 2:2:1 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 油炸花生米 | 10几颗（凑好看的没有就不放） |
| 孜然粉 | 稍微多一点 |
| 辣椒面 | 依个人口味增减 |
| 白糖 | 2勺 |
蒜香味的麻辣诸葛烤鱼的做法
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首先请婆婆帮忙收拾好大黄鱼🤪
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去鳞，然后开膛破肚取出内脏和腮
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还是请婆婆帮忙，把鱼清洗干净，切花刀，
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然后把鱼拿回自己家，鱼伤口撒盐按摩！😂加料酒生姜大葱腌制两小时，
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把所有配菜洗干净备用
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地瓜土豆藕去皮切块备用
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热锅凉油，油热下郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加生抽蚝油醋白糖，继续放蒜茸酱和香其酱爆香，然后倒入干辣椒花椒麻椒香叶八角，小火炒出香味，倒入一半蒜末，炒出大蒜香味，撒孜然粉和辣椒面，关火，乘出时候再倒进去剩下的大蒜，混合均匀备用
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不用刷锅，锅留一点底油，倒入土豆地瓜藕翻炒，如果怕糊锅加一点水，炒至五分熟倒入配菜，
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倒入一点蒜蓉酱炒一分钟
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准备一个烤盘最底部铺上洋葱条，然后铺地瓜片藕片和土豆片，把鱼放上去，然后鱼身刷一遍刚刚炒好的酱料，正反面都要刷，一定要刷厚一点！
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然后把配菜放到鱼周围
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230度烤它个七七二十分钟！哇偶爱死了
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来张口！
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这是属于烤的比较干的烤鱼，喜欢汤水多一点的，可以在炒酱料的时候加小碗水！烤的时间也略加长一些。
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地瓜片比鱼好吃是怎么回事，喧宾夺主了啊你注意点😂
