超好吃超简单的菠萝包
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人做过这道菜
肥仔菊
＊经常吃豆沙馅或菠萝馅的，这次换了馅，没想到好吃到停不下来Σ( ° △ °|||)︴
＊方子是手揉法，如何出手套膜可以参考我的另一个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104163140/（虽然是手揉法，但是是一发的哦，所以做起来步骤很简单）
＊面包体加入大量淡奶油，如果不喜欢，可以换成牛奶或水110克、黄油25克，也很好吃的。
＊方子是做6个的量。
＊方子是手揉法，如何出手套膜可以参考我的另一个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104163140/（虽然是手揉法，但是是一发的哦，所以做起来步骤很简单）
＊面包体加入大量淡奶油，如果不喜欢，可以换成牛奶或水110克、黄油25克，也很好吃的。
＊方子是做6个的量。
用料
| 面包体材料： | |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 淡奶油 | 135克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 10克 |
| 馅材料： | |
| 椰蓉 | 25克 |
| 金味麦片（实在没，可以换成椰蓉） | 1小包 |
| 细砂糖（不喜甜可减少点） | 13克 |
| 黄油 | 50克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 蛋黄液或全蛋液 | 20克 |
| 柠檬汁 | 4克 |
| 菠萝皮材料： | |
| 黄油 | 40克 |
| 白糖（不喜甜可减少点） | 40克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
超好吃超简单的菠萝包的做法
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面包体：除了酵母和水，其他材料混合成团，放冰箱冷藏半个小时以上。拿出来后，酵母和水混合。面团切开小块，平均抹上酵母水，揉匀。如何出手套膜可以参考我的另一个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104163140/
揉好的面包体平均分成6块，约66克/块，揉圆盖上保鲜膜。
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馅：所有材料混合，分成6等份。拿出一个小面团擀开铺上馅料，由上往下卷，捏紧收口处，成椭圆形。盖上保鲜膜发酵（或者放进发酵箱）。
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菠萝皮：黄油+糖+奶粉，先混合再打发成浅色蓬松状态；加入一半蛋液，打匀，倒入剩下的蛋液，打匀；加入过筛的低粉，拌匀。（如果面团太软，放入冰箱冷藏一会，这时放心，面团发酵大一些再盖上菠萝皮会更好ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
冷藏过的菠萝皮分成6等份，约28克/份。把一份菠萝皮放到保鲜膜上，如图，擀成长方形。
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拿着保鲜膜朝面包体盖上。拿刮刀给皮划上格子（忘拍照了(◔◡◔)），继续发酵，用手轻按一下空出来的面包体，面团缓缓回弹就发好了，给菠萝皮上轻轻刷上蛋黄液或全蛋液。
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放入烤箱中层，170度，烤15分钟左右，每个烤箱的脾气不一样，上色漂亮就可以出炉了(๑‾ ꇴ ‾๑)
小贴士
1、菠萝皮里的白糖可以让烤出来的菠萝皮闪闪的很好看，咬起来也更脆，建议不要换掉。
2、因为是一发的，一定要发够。
3、烤到12分钟后盯着点，烤老的面包就不松软了。
2、因为是一发的，一定要发够。
3、烤到12分钟后盯着点，烤老的面包就不松软了。
