香醇浓郁 黑米桂花奶油司康

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消耗淡奶油(终于用完了
液体全部用的淡奶油,吃起来非常湿润松软

昨天做了黑米鲜奶吐司,
黑米与牛奶,奶油碰撞出的风味香醇浓郁,想着再做点这样的搭配,又刚好消耗了最后的淡奶油,开心~

用料  

低筋面粉 250克
黑米粉 50克
干桂花 1.5克
35克
3克
泡打粉 5克
淡奶油 300克

香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法  

  1. 准备材料

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤1
  2. 除淡奶油外的其他材料,混合均匀

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤2
  3. 在混合的干性材料中加入淡奶油

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤3
  4. 以切拌方式混合成团(不要过度揉搓

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤4
  5. 整成厚度大约2cm的大圆形

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤5
  6. 切成八份

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤6
  7. 松弛20分钟,同时200度预热烤箱

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤7
  8. 200度烤25分钟左右

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤8
  9. 出炉

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤9
  10. 大量的淡奶油使得内里非常湿润、松软(我这块还热着

    香醇浓郁 黑米桂花奶油司康的做法 步骤10

小贴士

1、干桂花的香味基本被奶油和黑米的味道给盖了,下次可以试试用提前淡奶油浸泡干桂花2-4小时左右,这样桂花的香味会比较浓郁。
2、35克的糖,成品微甜,适合抹一些果酱使用,喜甜的可以把糖加到45克。
3、面团一定不要过度揉搓!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-17 11:49:22
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